趙謀明

發表時間:2018-06-29 11:24

趙謀明


國務院政府特殊津貼專家

國家重點學科——食品科學學科帶頭人


國務院政府特殊津貼專家、華南理工大學教授、博士生導師,學校食品科學國家重點學科帶頭人,教育部長江學者特聘教授,新世紀百千萬人才工程國家級培養對象,“863”項目首席專家,第十屆廣東省丁穎科技獎獲獎者,國家重點學科——食品科學學科帶頭人,曾三次獲得國務院頒發國家科技進步獎。


主要成就:

是中國肽研究最權威專家之一,在生物活性肽制備及功效活性,蛋白質結構與改性,蛋白乳濁體系,酶解機理及其酶解產物功能特性,食品發酵工程技術等應用基礎及關鍵技術創新領域取得顯著成績,主持包括國家發展與改革委員會示范工程重大專項,獲國家發明專利授權58項,作為主編或副主編撰寫了4部著作與教材。


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