葛粉降糖有奇效?專家提醒:糖尿病患者慎食

發表時間:2018-09-13 16:45來源:中安在線-黃山在線

  應該有不少糖友有聽說過葛粉葛根有降糖的奇效。近日,記者就此進行采訪,相關醫學專家提醒,糖尿病患者慎食葛粉。

葛粉降糖有奇效?專家提醒:糖尿病患者慎食

  最近,有關葛粉的售賣信息不時出現在微信圈里,賣點之一是葛粉的各種藥用和保健價值,如降壓、降糖、降脂、美容、強心、解酒等。其中,有信息宣稱從葛根中提煉的葛根素有明顯的降糖作用,而個別信息則宣稱直接食用葛粉有明顯的降糖作用。孰是孰非,非醫學專業人士一時難判。

  根據衛計委公布的藥食同源品種名單,按照傳統葛根既是食品又是中藥材。而據《藥典》記載,葛根為豆科植物野葛的干燥根,習稱野葛,秋冬兩季采挖,有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒之功能,用于外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉、眩暈頭痛、中風偏癱、胸痹心痛、酒毒傷中。

  市中醫院治未病科方鳴醫生說,葛根有解表透疹、升陽止瀉的作用,在糖尿病患者中有應用的機會。記者注意到,不少糖尿病中藥方劑中常用到葛根這味中藥飲片。但僅限于按照傳統炮制方法加工的葛根,而非葛粉,且須與其他中藥飲片配伍使用。那么,單獨食用葛粉有沒有降糖的作用?

  市醫院內分泌科護士方婷說,病房里有位老太太,得的是糖尿病,其子女聽說葛粉吃得好,可以降血糖,就托人買來葛粉。有那么幾天,老太太早上都吃葛粉糊,一小袋葛粉用開水能沖泡一大碗,誰知吃了以后血糖沒降下來,反而呼呼往上跑。醫生排除其它升糖因素后,懷疑是葛粉惹的禍,遂建議老太太停食葛粉。血糖監測顯示,停食葛粉后血糖趨于平穩。

  “葛粉與米飯相比,在人體少了咀嚼的過程,所以比米飯更容易消化吸收,升糖速度較快。”市醫院營養科注冊營養師程穎說。她指出,葛粉是葛根經過研磨加工洗脫后留下來的一種以碳水化合物為主的主食類食品,一般用開水沖成糊狀后食用,熱量與我們日常食用的精細加工的大米相當,約為同等重量葛根熱量的2倍。而醫學研究發現,多咀嚼能改善飯后血糖的上升情況,建議糖尿病患者在吃飯時應延長咀嚼時間。

  程穎說,葛根不僅含碳水化合物,還富含膳食纖維和鉀等,同等重量的熱量僅為葛粉的一半,熱量低,對肥胖、高血脂和高血壓等慢性病的防治有一定益處。她建議,糖尿病患者可以將葛根當主食吃,但如果食用葛粉則應慎重。“不僅僅是葛粉,其他加工精洗的米面等食品,對糖尿病患者來說也應謹慎食用,因為這些食品在攝入時很多無需經過咀嚼,而且進食量很難把握。”

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